የ porcelain tableware ብዙ ዓይነቶች እና ዝርዝር መግለጫዎች አሉ።የተለያየ ሸካራነት፣ ቀለም እና ስርዓተ-ጥለት ያለው ፖርሴል ከሬስቶራንቱ ደረጃዎች እና ዝርዝሮች ጋር ሊጣመር ይችላል።ስለዚህ ብዙ የምግብ ማቅረቢያ ድርጅቶች የፖስታል ማዕድ ዕቃዎችን ሲያዝዙ ከፍተኛ ደረጃን ለማሳየት የሬስቶራንቱን አርማ ወይም አርማ ያትማሉ።
1. የ porcelain tableware ምርጫ መርህ
በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት የሸክላ ዕቃዎች አንዱ የአጥንት ቻይና ነው፣ እሱም ጥራት ያለው፣ጠንካራ እና ውድ የሆነ በረንዳ በመስታወት ውስጠኛው ክፍል ላይ ቀለም የተቀቡ ናቸው።አጥንት ቻይና ለሆቴሎች ሊወፍር እና ሊበጅ ይችላል.የሸክላ ዕቃዎችን በሚመርጡበት ጊዜ የሚከተሉትን ነጥቦች ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው-
(1) ሁሉም የ porcelain tableware የአገልግሎት ህይወቱን ለማረጋገጥ ሙሉ በሙሉ የሚያብረቀርቅ ንብርብር ሊኖራቸው ይገባል።
(2) ከሳህኑ እና ከጠፍጣፋው ጎን ላይ የአገልግሎት መስመር ሊኖር ይገባል, ይህም ለኩሽና ሳህኑን ለመያዝ ምቹ ብቻ ሳይሆን አስተናጋጁ ለመስራት ምቹ ነው.
(3) በሸለቆው ላይ ያለው ንድፍ ከግላዝ በታች ወይም ከዚያ በላይ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ በሐሳብ ደረጃ የተተኮሰ ነው ፣ ይህም አንድ ተጨማሪ የመስታወት እና የመተኮስ ሂደትን ይፈልጋል ፣ እና ከመስታወት ውጭ ያለው ንድፍ ብዙም ሳይቆይ ይፈልቃል እና ድምቀቱን ያጣል።ምንም እንኳን በመስታወት ውስጥ የተተኮሱ ቅጦች ያለው ፖርሴል የበለጠ ውድ ቢሆንም ለረጅም ጊዜ ይቆያል።
2. ለምዕራቡ ምግብ የሚሆን የሸክላ ዕቃዎች
(1) የምዕራባውያን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለጌጣጌጥ የሚያገለግል ጠፍጣፋ አሳይ።
(2) ዋናውን ኮርስ ለመያዝ የሚያገለግል የእራት ሳህን።
(3) ሁሉንም ዓይነት ዓሦች፣ የባህር ምግቦችን እና ሌሎች ምግቦችን ለመያዝ የሚያገለግል የዓሣ ሳህን።
(4) ሰላጣ ሳህን, ሁሉንም ዓይነት ሰላጣ እና appetizers ለመያዝ የሚያገለግል.
(5) የጣፋጭ ምግቦች , ሁሉንም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦችን ለመያዝ ያገለግላል.
(6) የሾርባ ኩባያ፣ የተለያዩ ሾርባዎችን ይይዝ ነበር።
(7) የሾርባ ኩባያ ሶስ፣ የአምፎራ ሾርባ ኩባያዎችን ለማስቀመጥ ያገለግል ነበር።
(8) የተለያዩ ሾርባዎችን ለመያዝ የሚያገለግል የሾርባ ሳህን።
(9) የጎን ሳህን፣ ዳቦ ለመያዝ የሚያገለግል።
(10) ቡና ስኒ፣ ቡና ይይዝ ነበር።
(11) የቡና ስኒ መረቅ፣ የቡና ስኒዎችን ለማስቀመጥ ያገለግል ነበር።
(12) የኤስፕሬሶ ዋንጫ፣ ኤስፕሬሶ ለመያዝ ያገለግል ነበር።
(13)የኤስፕሬሶ ዋንጫ ሳውሰር፣የኤስፕሬሶ ኩባያዎችን ለማስቀመጥ ያገለግል ነበር።
(14) ቡና እና ጥቁር ሻይ ሲያቀርቡ ወተት የሚይዝ ወተት ማሰሮ።
(15) ስኳር ቤዚን ቡና እና ጥቁር ሻይ ሲያቀርቡ ስኳር ይይዛል።
(16) የሻይ ማሰሮ፣ የእንግሊዝ ጥቁር ሻይ ይይዝ ነበር።
(17) የጨው ሻከር, የኮንዲንግ ጨው ለመያዝ ያገለግላል.
(18) የፔፐር ሻከር, ማጣፈጫውን በርበሬ ለመያዝ ያገለግላል.
(19) አመድ ፣ እንግዶች ሲያጨሱ የሚያገለግል።
(20) የአበባ ማስቀመጫ፣ ለጠረጴዛ ጌጣጌጥ አበባዎችን ለማስገባት ያገለግላል።
(21) የእህል ጎድጓዳ ሳህን፣ እህል ለመያዝ ያገለግል ነበር።
(22) የፍራፍሬ ጠፍጣፋ, ፍራፍሬ ለመያዝ ያገለግላል.
(23) ሙሉ እንቁላል ለመያዝ የሚያገለግል የእንቁላል ዋንጫ።
ክሪስታል የጠረጴዛ ዕቃዎች
1. የመስታወት ጠረጴዛዎች ባህሪያት
አብዛኛዎቹ የመስታወት የጠረጴዛ ዕቃዎች በንፋስ ወይም በመጫን የተመሰረቱ ናቸው, ይህም የተረጋጋ ኬሚካላዊ ባህሪያት, ከፍተኛ ግትርነት, ግልጽነት እና ብሩህነት, ንጽህና እና ውበት ያለው ጥቅሞች አሉት.
የብርጭቆ ማስዋቢያ ቴክኒኮች በዋናነት ማተሚያ፣ ዲካል፣ ቀለም የተቀቡ አበቦች፣ የሚረጩ አበቦች፣ አበባ መፍጨት፣ የተቀረጹ አበቦች እና የመሳሰሉትን ያካትታሉ።እንደ ጌጣጌጥ ዘይቤ ባህሪያት, ስድስት ዓይነት ብርጭቆዎች አሉ-ኦፓል መስታወት, የበረዶ መስታወት, የታሸገ ብርጭቆ, ብሩሽ ብርጭቆ እና ክሪስታል ብርጭቆ.ከፍተኛ ጥራት ያለው ብርጭቆ ብዙውን ጊዜ የጠረጴዛ ዕቃዎችን ለመሥራት ያገለግላል.በልዩ ሂደት የተቀረጸ ነው።ጥሩ ግልጽነት እና ነጭነት ስላለው ከተለመደው ብርጭቆ የተለየ ነው, እና በፀሐይ ብርሃን ላይ ቀለም አይታይም.በእሱ የተሰሩት የጠረጴዛ ዕቃዎች እንደ ክሪስታል የሚያብረቀርቁ ናቸው, እና ማንኳኳቱ እንደ ብረት ጥርት ያለ እና አስደሳች ነው, ይህም ከፍተኛ ደረጃ እና ልዩ ውጤት ያሳያል.ከፍተኛ የምዕራባዊ ምግብ ቤቶች እና ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ግብዣዎች ብዙውን ጊዜ ከክሪስታል የተሰሩ የመስታወት ኩባያዎችን ይጠቀማሉ።ዘመናዊው የምዕራባውያን ምግብ ከብርጭቆ እና ከክሪስታል የተሰሩ የጠረጴዛ ዕቃዎችን የመጠቀም ልማድ አለው, ስለዚህ ክሪስታል ግልጽነት ለምዕራባውያን ምግቦች ብዙ የቅንጦት እና የፍቅር ስሜት ይጨምራል.
2. ክሪስታል የጠረጴዛ ዕቃዎች
(1) ጎብል, የበረዶ ውሃ እና የማዕድን ውሃ ለመያዝ ያገለግላል.
(2) ቀይ ወይን ብርጭቆ፣ ቀጭን እና ረጅም አካል ያለው ጎብል ቀይ ወይን ይይዝ ነበር።
(3) ነጭ የወይን ብርጭቆ፣ ቀጭን እና ረጅም አካል ያለው ጎብል ነጭ ወይን ይይዝ ነበር።
(4) ሻምፓኝ፣ ሻምፓኝ እና የሚያብለጨልጭ ወይን ለመያዝ ያገለግል ነበር።የሻምፓኝ ዋሽንት በሶስት ቅርጾች ማለትም ቢራቢሮ, ዋሽንት እና ቱሊፕ ይመጣሉ.
(5) Liqueur Glass፣ ሊኬር እና ጣፋጭ ወይን ለመያዝ ያገለግል ነበር።
(6) ሃይቦል፣ የተለያዩ ለስላሳ መጠጦችን እና የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ይይዛል።
(7) ስኒፍተር፣ ብራንዲን ይይዝ ነበር።
(8) የድሮ ፋሽን ብርጭቆ፣ ሰፊ እና አጭር አካል ያለው፣ መናፍስትን እና ክላሲካል ኮክቴሎችን በበረዶ ይይዝ ነበር።
(9) ኮክቴል ብርጭቆ፣ አጭር መጠጥ ኮክቴሎችን ይይዝ ነበር።
(10) የአየርላንድ ቡና ብርጭቆ፣ የአየርላንድ ቡና ይይዝ ነበር።
(11) ቀይ ወይን ለማቅረብ ዲካንተር.
(12) ሼሪ ግላስ፣ የሼሪ ወይን ይይዝ ነበር፣ ጠባብ አካል ያለው ትንሽ ጎብል ነው።
(13) የወደብ ወይን የሚይዝ ፖርት መስታወት አነስተኛ አቅም ያለው እና በቀይ ወይን መስታወት የተመሰለ ነው።
(14) የውሃ ማሰሮ፣ የበረዶ ውሃን ለመያዝ ያገለግል ነበር።
የብር ዕቃዎች
የቡና ማሰሮ፡- ቡናውን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያደርገዋል፣ እና እያንዳንዱ የቡና ማሰሮ ከ8 እስከ 9 ኩባያ ያፈሳል።
የጣት ጎድጓዳ ሳህን: በሚጠቀሙበት ጊዜ ውሃውን 60% ገደማ ይሙሉት እና ሁለት የሎሚ ወይም የአበባ ቅጠሎችን በማጠቢያ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.
ቀንድ አውጣ ሳህን፡- ቀንድ አውጣዎችን ለማስቀመጥ ልዩ የሆነ የብር ሳህን፣ በላዩ ላይ 6 ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት።ቀንድ አውጣዎቹ በጠፍጣፋው ላይ በሚቀመጡበት ጊዜ በቀላሉ እንዳይንሸራተቱ ለማድረግ በጠፍጣፋው ውስጥ የክብ ቅርጽ ያለው ኮንቴይነር ልዩ ንድፍ ከቅርፊቶች ጋር ቀንድ አውጣዎችን ለማስቀመጥ።
የዳቦ ቅርጫት፡ ሁሉንም ዓይነት ዳቦ ለመያዝ ያገለግላል።
ቀይ ወይን ቅርጫት: ቀይ ወይን ሲያቀርቡ ጥቅም ላይ ይውላል.
የለውዝ መያዣ፡- የተለያዩ ፍሬዎችን ሲያቀርቡ ይጠቅማል።
የሶስ ጀልባ፡ ሁሉንም አይነት ሶስ ለመያዝ ያገለግላል።
አይዝጌ ብረት የጠረጴዛ ዕቃዎች
ቢላዋ
የእራት ቢላዋ: በዋናነት ዋናውን ኮርስ ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል.
ስቴክ ቢላ፡- በዋናነት ሁሉንም አይነት የስቴክ ምግቦችን ሲመገብ ማለትም እንደ ስቴክ፣ የበግ ቾፕ፣ ወዘተ.
የዓሣ ቢላዋ፡ ለሁሉም ትኩስ ዓሳ፣ ሽሪምፕ፣ ሼልፊሽ እና ሌሎች ምግቦች የተሰጠ።
የሰላጣ ቢላዋ፡- በዋነኝነት የሚጠቀመው አፕታይዘር እና ሰላጣ ሲመገብ ነው።
የቅቤ ቢላዋ: ቅቤን ለማሰራጨት በዳቦ መጋገሪያ ላይ ተቀምጧል.ይህ ከመጋገሪያ ቢላዋ ያነሰ የጠረጴዛ ቢላዋ ነው, እና ክሬም ለመቁረጥ እና ለማሰራጨት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.
የጣፋጭ ቢላዋ፡- በዋነኝነት የሚጠቀመው ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ምግቦችን ሲመገብ ነው።
ቢ ሹካ
እራት ሹካ: ዋናውን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ከዋናው ቢላዋ ጋር ይጠቀሙ.
የዓሳ ሹካ፡- በተለይ ለሞቅ ዓሳ፣ ሽሪምፕ፣ ሼልፊሽ እና ሌሎች ምግቦች እንዲሁም ለአንዳንድ ቀዝቃዛ አሳ እና ሼልፊሾች ያገለግላል።
ሰላጣ ሹካ፡- በዋናነት የጭንቅላት ሳህን እና ሰላጣ ሲመገብ ከራስ ቢላዋ ጋር ይጠቅማል።
የጣፋጭ ሹካ፡- ምግብ፣ ፍራፍሬ፣ ሰላጣ፣ አይብ እና ጣፋጮች ሲበሉ ይጠቀሙ።
ሹካ ማገልገል፡- ከትልቅ የእራት ሳህን ምግብ ለመውሰድ ያገለግላል።
C ማንኪያ
የሾርባ ማንኪያ፡- በዋናነት የሚጠቀመው ሾርባ ሲጠጣ ነው።
የጣፋጭ ማንኪያ፡- ፓስታን በሚመገቡበት ጊዜ ከእራት ሹካ ጋር ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና ለጣፋጭ አገልግሎትም ከጣፋጭ ሹካ ጋር መጠቀም ይችላል።
የቡና ማንኪያ፡ ለቡና፣ ለሻይ፣ ለሞቅ ቸኮሌት፣ ለሼልፊሽ፣ ለፍራፍሬ ምግቦች፣ ለወይን ፍሬ እና ለአይስ ክሬም ያገለግላል።
የኤስፕሬሶ ማንኪያ፡- ኤስፕሬሶ በሚጠጣበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።
Ice Cream Scoon: አይስ ክሬምን በሚጠቀሙበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.
ማንኪያ ማገልገል: ምግብ በሚወስዱበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.
D ሌሎች የማይዝግ ብረት የጠረጴዛ ዕቃዎች
① ኬክ ቶንግ፡- እንደ ኬክ ያሉ ጣፋጮች ሲወስዱ ይጠቅማል።
② ኬክ አገልጋይ፡- እንደ ኬክ ያሉ ጣፋጮች ሲወስዱ ይጠቅማል።
ሎብስተር ክራከር፡- ሎብስተር ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
④ ሎብስተር ፎርክ፡- ሎብስተር ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
⑤ ኦይስተር ሰባሪ፡ ኦይስተር ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
⑥ ኦይስተር ሹካ፡- ኦይስተር ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
⑦ ቀንድ አውጣ ቶንግ፡ ቀንድ አውጣዎችን ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
⑧ ቀንድ አውጣ ሹካ፡- ቀንድ አውጣዎችን ሲመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
⑨ የሎሚ ክራከር፡- ሎሚ ሲመገቡ ይጠቀሙ።
⑩ ቶንግን ማገልገል፡ ምግብ በሚወስዱበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።
የልጥፍ ሰዓት፡- ኦገስት-29-2023
